Großes Hähnchenschnitzel

Von Feelgoodfoodie · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Kochspray besprühen.
2. Die Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut im Multizerkleinerer mit einigen Impulsen fein hacken, aber nicht glatt pürieren.
3. Ei, ½ Tasse Panko, ¼ Tasse geriebenen Parmesan, den griechischen Joghurt, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen und nur kurz untermischen, bis alles vermengt ist.
4. Die Masse auf dem vorbereiteten Blech verteilen und zu einem großen, dünnen Schnitzel andrücken, etwa ¼ bis ⅓ Zoll (0,6 bis 0,8 cm) dick.
5. Die restlichen ½ Tasse Panko mit dem restlichen ¼ Tasse Parmesan mischen, gleichmäßig über das Hähnchen streuen und leicht andrücken. Die Oberfläche leicht mit Kochspray besprühen.
6. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und das Hähnchen innen 165 °F (74 °C) erreicht. In Quadrate oder Streifen schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.