Empty My Fridge
Cotoletta di pollo grande
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossata e senza pelle1 lb
- Uovo1
- Pangrattato1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Yogurt greco¼ tazze
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Paprika½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Spray da cucina
- Yogurt
- Ketchup
- Senape
- Salsa piccante
- Pepper
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425°F. Foderate una teglia con carta da forno e spruzzatela leggermente con olio spray.
- Tritate il pollo (cosce o petti disossati e senza pelle) nel robot da cucina con qualche impulso, senza ridurlo in crema.
- Aggiungete l'uovo, ½ tazza di pangrattato panko, ¼ di tazza di Parmigiano, lo yogurt greco, il granulare di aglio, il condimento italiano, il sale, la paprika e il pepe nero, e frullate brevemente solo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendete il composto sulla teglia e premetelo fino a formare un'unica cotoletta grande e sottile, spessa circa ¼–⅓ di pollice (0,6–0,8 cm).
- Mescolate il restante ½ di tazza di panko con il restante ¼ di tazza di Parmigiano, cospargete sul pollo e premete delicatamente. Spruzzate leggermente la superficie con olio spray.
- Infornate per 18–22 minuti, finché la superficie non è dorata e il pollo non raggiunge 165°F (74°C) al cuore. Tagliate a quadrati o strisce.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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