大鸡排

作者：Feelgoodfoodie · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F。在烤盘上铺好烘焙纸，轻轻喷一层食用油喷雾。
2. 把鸡腿肉或去骨鸡胸肉放入食物料理机，打几下至细碎，但不要打成泥。
3. 加入鸡蛋、½杯面包糠（panko）、¼杯帕玛森奶酪、希腊酸奶、大蒜粉、意大利综合香料、盐、红椒粉和黑胡椒，短暂搅拌至刚好混合。
4. 把混合物铺在烤盘上，压成一大块薄薄的鸡排，厚约¼至⅓英寸（约0.6至0.8厘米）。
5. 将剩余的½杯面包糠与剩余的¼杯帕玛森奶酪混合，均匀撒在鸡排上并轻轻压实。在表面轻喷一层食用油喷雾。
6. 烤18至22分钟，直到表面金黄，且鸡肉内部温度达到165°F（74°C）。切成方块或条状。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。