Soupe aux lasagnes (mijoteuse)

Par Cafe Delites · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer la viande hachée en émiettant les grumeaux, puis salez et poivrez.
2. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il embaume. Transférez dans un mijoteur de 6 quarts.
3. Ajoutez le reste des ingrédients : le bouillon, la passata de tomate, les tomates concassées, 500 ml d'eau, le concentré de tomate, le cube de bouillon de bœuf émietté, la carotte, le basilic et l'origan séchés, ainsi que sel et poivre selon le goût. Couvrez et faites cuire à feu fort 4 heures ou à feu doux 8 heures, jusqu'à ce que les saveurs soient intenses et les légumes tendres.
4. Dans les 30 dernières minutes, ajoutez les feuilles de lasagne cassées en morceaux, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
5. Éteignez le feu, incorporez la mozzarella et laissez-la fondre dans la soupe chaude.
6. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les morceaux de lasagne soient tendres et ramollis, mais encore entiers.
7. Mélangez la ricotta, le parmesan, le persil et le basilic dans un plat peu profond. Salez selon le goût.
8. Répartissez la soupe dans les bols, déposez sur chacun une cuillère à soupe du mélange à la ricotta et garnissez de persil supplémentaire et de parmesan finement râpé.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageTomateCarotteFromage ParmesanPâte de tomateFromage mozzarella