Zuppa di lasagne (slow cooker)

Di Cafe Delites · 300 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Rosolate la carne macinata sminuzzando i grumi, poi salate e pepate.
2. Fate appassire la cipolla, poi aggiungete l'aglio e cuocete finché non profuma. Trasferite in una slow cooker da 6 quarti (circa 5,7 litri).
3. Aggiungete il resto degli ingredienti: il brodo, la passata di pomodoro, i pomodori pelati schiacciati, 500 ml di acqua, il concentrato di pomodoro, il cubetto di dado di manzo sbriciolato, la carota, il basilico e l'origano secchi, più sale e pepe a piacere. Coprite e cuocete a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 8 ore, finché i sapori non sono intensi e le verdure tenere.
4. Negli ultimi 30 minuti aggiungete le sfoglie di lasagna spezzettate, coprite e cuocete finché la pasta non è al dente.
5. Spegnete il fuoco, aggiungete la mozzarella e lasciatela sciogliere premendola nel brodo caldo.
6. Continuate la cottura finché i pezzi di lasagna non sono teneri e morbidi, ma ancora integri.
7. Mescolate la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico in una ciotola bassa. Salate a piacere.
8. Versate la zuppa nelle ciotole, aggiungete su ciascuna un cucchiaio del composto di ricotta e guarnite con altro prezzemolo e parmigiano grattugiato finemente.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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