Spaghettikürbis-Lasagne

Von Feelgoodfoodie · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Den Spaghettikürbis der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform mit etwa 2,5 cm Wasser legen und backen, bis er mit der Gabel weich ist, etwa 45 Minuten.
3. Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter häufigem Rühren und Zerdrücken etwa 5 Minuten leicht anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Oregano und Basilikum würzen und etwa weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebel duftet und weich wird.
5. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren, aufkochen lassen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
6. Sobald der Kürbis berührbar abgekühlt ist, das Innere mit einer Gabel zu spaghettiähnlichen Fäden zerzupfen.
7. Von jedem Kürbis die Hälfte der Fäden entnehmen und beiseitestellen. Die Kürbishälften salzen und pfeffern, etwas Lasagnesauce auf den Fäden verteilen, die beiseitegelegten Fäden darauf geben, mit mehr Sauce bedecken und mit geriebener Mozzarella abschließen.
8. Die gefüllten Kürbisse zurück in die Auflaufform setzen und unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist, etwa 5 Minuten.
9. Direkt in der Kürbishälfte servieren, mit frischem Basilikum garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.