Zucca spaghetti alla lasagna

Di Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
2. Tagliate la zucca spaghetti a metà per il lungo ed eliminate i semi. Salate e pepate, poi disponetela con il lato tagliato verso il basso in una teglia con circa 2,5 cm d'acqua. Infornate finché la forchetta non penetra facilmente, circa 45 minuti.
3. In una padella capiente e alta fate scaldare l'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la carne macinata, salate e pepate, e cuocete mescolando spesso e sbriciolando, finché non si dora leggermente, circa 5 minuti.
4. Unite la cipolla e l'aglio, condite con origano e basilico, e cuocete finché la cipolla non profuma e inizia ad ammorbidirsi, altri 5 minuti circa.
5. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e il concentrato di pomodoro, mescolate, portate a ebollizione, poi fate sobbollire per 30 minuti.
6. Quando la zucca è tiepida al tatto, sfilacciate la polpa con una forchetta ottenendo filamenti simili agli spaghetti.
7. Togliete metà dei filamenti da ogni zucca e mettetli da parte. Salate e pepate i gusci, versate un po' di sugo di lasagna sulla zucca, aggiungete i filamenti tenuti da parte, coprite con altro sugo e finite con la mozzarella grattugiata.
8. Rimettete le zucche ripiene nella teglia e fatele gratinare sotto il grill finché il formaggio non si scioglie e fa le bolle, circa 5 minuti.
9. Servite direttamente nella zucca, guarnita con basilico fresco.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.