Lasaña sin pasta

De Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta una plancha, una sartén para grill o una sartén grande a fuego medio-alto. Corta el calabacín en rodajas (o aros) de 1/4 de pulgada, desechando los extremos. Pincela ambos lados ligeramente con aceite de oliva y sazona por todas partes con unos 2 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta. Asa 2 minutos por cada lado hasta que esté tierno pero firme.
2. Precalienta el horno a 375 °F. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y la carne picada en una cazuela honda o cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto. Desmenuza y dora durante unos 5 minutos. Escurre toda la grasa excepto 2 cucharadas.
3. Añade la cebolla en dados y cocina 5 minutos; luego añade el ajo picado y cocina 1 minuto más.
4. Añade la salsa marinara, la mitad de la albahaca o el perejil, 1 cucharadita de sal fina de mar y ½ cucharadita de pimienta. Cuece a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta la sazón y retira del fuego.
5. En un bol, mezcla 1 taza de mozzarella, la ricotta, 1 taza de parmesano, el huevo, la albahaca o el perejil restante y ½ cucharadita de sal fina de mar hasta integrar.
6. En una fuente de 9x13, extiende ½ taza de salsa de carne en el fondo. Haz capas de calabacín, salsa de carne, mozzarella y cucharadas de la mezcla de queso, repitiendo hasta tener 3 capas de calabacín. Reparte las salsas y la mozzarella de forma uniforme entre las capas.
7. Pincha la superficie con 9–12 palillos, cubre con papel de aluminio y hornea a 375 °F durante 40–45 minutos. Retira el papel y gratina 3–4 minutos hasta que esté dorado por encima.
8. Deja reposar 15 minutos antes de cortar. Decora con albahaca o perejil si lo deseas.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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