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Lasagne senza pasta #shorts
Ingredienti
- Zucchina2 lb
- Spray da cucina1 cucchiaio
- Sale3 ½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato1 cucchiaino
- Manzo macinato1 ½ lb
- Cipolle1 tazza
- Aglio3
- Salsa Marinara24 oz
- Basilico · tritato¼ tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato4 tazze
- Ricotta15 oz
- Formaggio Parmigiano · grattugiato1 tazza
- Uovo1
Preparazione
- Scaldate una griglia, una bistecchiera o una padella capiente a fuoco medio-alto. Tagliate le zucchine a fette (o rondelle) spesse 1/4 di pollice (circa 6 mm), eliminando le estremità. Spennellate leggermente entrambi i lati con olio d'oliva e salate su tutta la superficie con circa 2 cucchiaini di sale e ½ cucchiaino di pepe. Grigliate 2 minuti per lato, finché sono croccanti ma tenere.
- Scaldate il forno a 375 °F (190 °C). In un tegame alto o una casseruola di ghisa a fuoco medio-alto, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva con la carne macinata. Sbriciolatela e fatela rosolare per circa 5 minuti. Scolate tutto il grasso tranne 2 cucchiai.
- Aggiungete la cipolla tagliata a dadini e fate cuocere 5 minuti, poi unite l'aglio tritato e cuocete ancora 1 minuto.
- Aggiungete la salsa di pomodoro, metà del basilico o del prezzemolo, 1 cucchiaino di sale fino e ½ cucchiaino di pepe. Fate sobbollire senza coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e togliete dal fuoco.
- In una ciotola, mescolate 1 tazza di mozzarella grattugiata, 425 g di ricotta, 1 tazza di parmigiano grattugiato, l'uovo, il basilico o prezzemolo rimasto e ½ cucchiaino di sale fino finché il composto è omogeneo.
- In una teglia 9x13 pollici, stendete ½ tazza di ragù sul fondo. Alternate strati di zucchine, ragù, mozzarella e cucchiaiate di crema di formaggi, ripetendo fino ad avere 3 strati di zucchine. Dividete equamente i sughi e la mozzarella tra gli strati.
- Infilzate in superficie 9–12 stuzzicadenti, coprite con alluminio e infornate a 375 °F (190 °C) per 40–45 minuti. Togliete la stagnola e fate gratinare per 3–4 minuti finché la superficie è dorata.
- Lasciate riposare 15 minuti prima di tagliare. Guarnite con basilico o prezzemolo se desiderate.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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