Lasanha sem massa

Por Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça uma grelha, frigideira para grelhar ou frigideira grande em fogo médio-alto. Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) de 0,6 cm, descartando as pontas. Pincele os dois lados levemente com azeite e tempere por toda a superfície com cerca de 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Grelhe 2 minutos de cada lado até ficar macia, mas ainda firme.
2. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Aqueça 1 colher de sopa de azeite e a carne moída em uma panela funda ou caçarola em fogo médio-alto. Desmanche e doure por cerca de 5 minutos. Escorra toda a gordura, exceto 2 colheres de sopa.
3. Adicione a cebola picada em cubos e cozinhe por 5 minutos; depois adicione o alho picado e cozinhe mais 1 minuto.
4. Adicione o molho marinara, metade do manjericão ou da salsinha, 1 colher de chá de sal marinho fino e ½ colher de chá de pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo sem tampa por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ajuste o tempero e retire do fogo.
5. Em uma tigela, misture 1 xícara de muçarela, a ricota, 1 xícara de parmesão, o ovo, o manjericão ou a salsinha restante e ½ colher de chá de sal marinho fino até ficar homogêneo.
6. Em um refratário de 23x33 cm, espalhe ½ xícara de molho de carne no fundo. Faça camadas de abobrinha, molho de carne, muçarela e colheradas da mistura de queijos, repetindo até ter 3 camadas de abobrinha. Divida os molhos e a muçarela igualmente entre as camadas.
7. Espete a superfície com 9 a 12 palitos de dente, cubra com papel alumínio e asse a 190 °C por 40 a 45 minutos. Retire o papel alumínio e gratine por 3 a 4 minutos até dourar por cima.
8. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Decore com manjericão ou salsinha, se desejar.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoQueijoQueijo parmesãoMuçarelaCarne moídaAbobrinha