无面皮千层面 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烧烤炉、烤肉盘或大煎锅预热至中高火。把西葫芦切成¼英寸（约6毫米）厚的片或圈，去掉两端。两面薄薄刷一层橄榄油，全面撒约2茶匙盐和½茶匙黑胡椒。每面烤2分钟，直至表面微脆、内部刚好软化。
2. 将烤箱预热至375°F（190°C）。在深煎锅或铸铁锅中以中高火加热1汤匙橄榄油和牛肉末，把肉压碎翻炒至棕色，约5分钟。倒掉多余的油脂，只留2汤匙。
3. 加入1杯切丁的洋葱炒5分钟，再加入3瓣切碎的大蒜炒1分钟。
4. 加入意大利番茄酱、一半的罗勒或欧芹、1茶匙细海盐和½茶匙黑胡椒。不加盖小火煮10分钟，期间偶尔搅拌。调整味道后离火。
5. 把1杯马苏里拉奶酪、15盎司（425克）里科塔奶酪、1杯帕玛森奶酪、鸡蛋、剩余的罗勒或欧芹和½茶匙细海盐放入碗中，拌匀。
6. 在9x13英寸的烤盘底部铺上½杯肉酱。依次叠放西葫芦、肉酱、马苏里拉奶酪，并舀上奶酪酱，重复铺叠，直到有3层西葫芦。将酱汁和马苏里拉奶酪平均分配到各层。
7. 在表面插入9至12根牙签，盖上锡纸，以375°F（190°C）烤40至45分钟。去掉锡纸，用上火烤3至4分钟，直至表面金黄起泡。
8. 切开前静置15分钟。如果喜欢，可用罗勒或欧芹装饰。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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