青酱莳萝奶酪千层面

作者：GialloZafferano · 110 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、鸡蛋和一小撮盐混合，制成新鲜面团。放入冰箱静置30分钟。
2. 同时制作白汁：在一个锅中加热牛奶。另取一锅融化黄油，加入盐、黑胡椒和一小撮肉豆蔻粉调味。加入面粉，搅拌炒2分钟，然后慢慢倒入热牛奶。煮沸并不断搅拌至变稠，保温备用。
3. 用意面机擀至3档厚度，切成面片。
4. 将面片放入加盐的沸水中短暂煮熟，立即用冷水过凉，平铺在干净的毛巾上晾干。
5. 在烤盘中分层铺制：先铺一层白汁，再加青酱、点状的瑞可塔奶酪和一撒帕玛森奶酪。重复铺层，直到材料用完。
6. 放入预热至180°C（350°F）的烤箱，烤25分钟。
7. 上桌前静置10分钟。撒上新鲜罗勒叶，淋少许橄榄油即可。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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