Lasooni Dal Palak Rezept mit Sprecherkommentar

Von Hebbars Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Im Schnellkochtopf 1/2 Tasse Chana Dal, 1/4 Tasse Moong Dal, 1/4 Tasse Toor Dal und 1/4 Tasse Masoor Dal abmessen.
2. 1/4 TL Kurkuma, 1 TL Salz und 4 Tassen Wasser hinzufügen.
3. Abdecken und 5 Pfeiftöne lang unter Druck garen. Danach den Druck ablassen und prüfen, ob die Linsen gar sind.
4. In einer großen Kadai 2 EL Öl erhitzen, 1 TL Kreuzkümmel, eine Prise Asant, 5 zerdrückte Knoblauchzehen und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel leicht zusammenfällt und ihre Farbe ändert.
5. Bei niedriger Hitze 1/4 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 TL Garam Masala und 1 TL Koriander-Kreuzkümmel-Pulver hinzufügen. Anbraten, bis die Gewürze duften.
6. Die gehackten Tomaten und 1/2 TL Salz zugeben und kochen, bis sie weich und breiig sind.
7. Den gehackten Palak zugeben und anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
8. Die gegarten Linsen und 1 Tasse Wasser einrühren und die Konsistenz anpassen. Abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
9. Für die Tarka 2 EL Ghee erhitzen, 1 TL Kreuzkümmel, eine Prise Asant, 1 TL getrocknete Bockshornklee-Blätter (Kasuri Methi), 2 getrocknete rote Chilis und 1 TL Chilipulver hinzufügen.
10. Die Tarka sofort über die Linsen gießen, ohne dass sie anbrennt, und gut unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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