Empty My Fridge
Lauki Ka Cheela: schnelles und gesundes Frühstücksrezept
Zutaten
- Flaschenkürbis (Lauki), halbe Größe
- Carrot
- Onion1 no
- Chili pepper2 nos + 2–3 nos
- Ginger2 TL + 1 Zoll
- Carom seed½ TL
- Sesame seed1 TL
- Cumina pinch + 1 TL
- Chickpea flour¼ Tassen
- Rice flour½ Tassen
- Flour½ Tassen
- Saltnach Geschmack
- Black pepper½ TL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Chili powder2 TL
- Coriander seed · Pulver1 EL
- Cilantroa handful + 1 Tasse
- Gheenach Bedarf
- Peanut · geröstet2 EL
- Sugar1 EL
- Lemon
Zubereitung
- Den Flaschenkürbis und die Karotte schälen und beide grob in eine große Schüssel reiben.
- Alle anderen Zutaten für den Teig hinzufügen und gut vermengen, bevor Wasser zugegeben wird.
- Nach und nach Wasser unter Rühren hinzufügen, bis ein halbdicker Teig entsteht, ähnlich wie Dosa-Teig.
- Eine Pfanne auf starker Hitze erhitzen, dann auf mittelheiß reduzieren.
- Eine Kelle Teig hineingeben und dünn verstreichen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
- Sobald die Oberseite fest wird, Ghee hinzufügen und garen, bis der Boden fest ist.
- Wenden, mehr Ghee hinzufügen und beide Seiten goldbraun braten.
- Für das Chutney alle Zutaten im Mixglas glatt pürieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.
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