Empty My Fridge
Lauki ka cheela: café da manhã rápido e saudável
Ingredientes
- Cabaça (lauki), metade do tamanho
- Carrot
- Onion1 no
- Chili pepper2 nos + 2–3 nos
- Ginger2 colheres de chá + 1 polegada
- Ajwain½ colher de chá
- Sesame seed1 colher de chá
- Cumina pinch + 1 colher de chá
- Chickpea flour¼ xícara
- Rice flour½ xícara
- Flour½ xícara
- Salta gosto
- Black pepper½ colher de chá
- Cúrcuma · pó½ colher de chá
- Chili powder2 colheres de chá
- Coriander seed · pó1 colher de sopa
- Cilantroa handful + 1 xícara
- Gheequanto baste
- Peanut · torrado2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Lemon
Modo de preparo
- Descasque a cabaça e a cenoura e rale ambas grosseiramente em uma tigela grande.
- Adicione todos os outros ingredientes da massa e misture bem antes de acrescentar água.
- Acrescente água aos poucos, mexendo, até obter uma massa semi-espessa, parecida com a massa de dosa.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto e depois reduza para médio-alto.
- Despeje uma concha de massa e espalhe finamente. Cozinhe em fogo médio-baixo.
- Quando a parte de cima firmar, adicione ghee e cozinhe até a base firmar.
- Vire, adicione mais ghee e cozinhe até dourar dos dois lados.
- Para o chutney, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar liso.
Resumido do vídeo de Your Food Lab. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.