Lauki 哈尔瓦 - Sorakaya 哈尔瓦食谱 - Dudhi 哈尔瓦

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶倒入宽而厚底的锅或卡迪锅中煮沸，然后小火慢煮，直到牛奶收浓并稍微变稠。
2. 冲洗葫芦瓜，去皮，尝一尝确保不苦、不酸。将其细细磨碎，去掉籽和中间的部分。
3. 在厚底卡迪锅中加热2½汤匙印度澄清黄油，加入磨碎的葫芦瓜翻炒，经常搅拌约7至10分钟，直到水分完全收干。
4. 用打蛋器把浓缩的牛奶充分打散，使奶油分离融合，然后将热牛奶倒入热的葫芦瓜中。
5. 中小火烹煮，经常搅拌，直到混合物变稠、水分蒸发。
6. 加入糖继续煮，混合物会再次变得黏稠，持续搅拌直到变得浓稠。
7. 撒入豆蔻粉，倒入1茶匙印度澄清黄油，拌匀后再煮几分钟。
8. 用切片杏仁、腰果和开心果装饰。可以趁热或冷藏后食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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