Layali Lubnan (pudin libanés de sémola y nata, Noches libanesas)

De The Lebanese Plate · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En una cazuela grande, bate 1 litro de leche, 1/2 taza de azúcar fina y 1 taza de sémola fina hasta que no queden grumos.
2. A fuego lento, sigue batiendo hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una crema pastelera o flan.
3. Incorpora 1 cucharadita de agua de azahar y 1 cucharadita de agua de rosas.
4. Vierte en el recipiente de servir, cubre con film transparente y deja enfriar a temperatura ambiente; después refrigera hasta que esté completamente frío y cuajado.
5. En un bol, bate 2 tazas de nata espesa, 2 cucharadas de azúcar glas tamizado y 1 cucharada de maicena hasta que quede lisa y ligeramente espesa.
6. Cuando la crema esté cuajada, extiende la mezcla de nata por encima.
7. Justo antes de servir, espolvorea pistachos triturados y rocía con almíbar.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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