Empty My Fridge
Layali Lubnan (pudding de semoule et crème libanais, Nuits libanaises)
Ingrédients
- Lait1 l
- Sucre10 c. à s.
- Semoule1 tasse
- Eau de fleur d'oranger1 c. à c.
- Eau de rose1 c. à c.
- Crème2 tasses
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Pistache · écrasé
- Sirop de sucre
Étapes
- Dans une grande casserole, fouettez 1 litre de lait, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 tasse de semoule fine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- À feu doux, continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe en une consistance de crème pâtissière ou de flan.
- Incorporez 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger et 1 cuillère à café d'eau de rose.
- Versez dans votre plat de service, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à refroidissement complet et prise.
- Dans un bol, fouettez 2 tasses de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie.
- Une fois le pudding bien pris, étalez le mélange à la crème dessus.
- Juste avant de servir, saupoudrez de pistaches concassées et arrosez de sirop de sucre.
Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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