Dessert layered à la pistache

Par The Cooking Foodie · 240 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la pâte de pistache et la vanille, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.
2. Monter la crème liquide froide en chantilly ferme, puis réserver.
3. Tremper chaque biscuit dans le lait pendant 1 à 2 secondes et les disposer au fond d'un moule de 20 x 30 cm (8 x 12 pouces). Étaler la moitié de la crème sur les biscuits. Ajouter une deuxième couche de biscuits trempés et étaler le reste de la crème par-dessus.
4. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit.
5. Mettre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur, ajouter la crème et faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 20 à 30 secondes jusqu'à fonte complète. Remuer jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporer la pâte de pistache.
6. Étaler la ganache sur le gâteau et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
7. Juste avant de servir, concasser les pistaches et les parsemer sur la ganache.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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