Impara a preparare il miglior pozole di gamberi | El mejor Pozole Rojo de camarones

Name: Impara a preparare il miglior pozole di gamberi | El mejor Pozole Rojo de camarones
Total time: 90 min
Ingredients: 4–5 lb Shrimp; 15 Peperoncino guajillo; 1 Cipolle; 2 Aglio; 15 Foglia di alloro; 1 lattina Mais nixtamalizzato; 1 cucchiaio Sale; 7 cucchiai Chicken stock; 2 cucchiai Origano messicano

Di Views on the Road · 90 min

Ingredienti

Shrimp4–5 lb
Peperoncino guajillo15
Cipolle1
Aglio2
Foglia di alloro15
Mais nixtamalizzato1 lattina
Sale1 cucchiaio
Chicken stock7 cucchiai
Origano messicano2 cucchiai

Preparazione

Ammollare i peperoncini guajillo in acqua calda per 10-15 minuti, finché non diventano morbidi.
Sgusciare i gamberi conservando i gusci, poi sciacquare i gamberi con acqua fredda.
Frullare i peperoncini ammollati con acqua fino a ottenere una salsa liscia.
In una pentola versare i gusci dei gamberi, aglio, cipolla, foglie di alloro, sale, hominy, dado e la salsa di peperoncino, quindi far bollire per 25 minuti, finché non diventa morbido.
Aggiungere l'origano messicano e i gamberi, quindi far bollire per 5-8 minuti.
Servire con i condimenti a piacere, accompagnando con tostadas o cracker salati.

Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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