Lerne dieses (Risotto-)Pasta-Verfahren

Name: Lerne dieses (Risotto-)Pasta-Verfahren
Total time: 35 min
Ingredients: 30 ml Olive oil; 2–3 Sausage; 1 Onion, in Scheiben geschnitten; 250 ml White wine; 675 ml Chicken broth; 300 g Farfalle; 250 ml Pea, tiefgekühlt; 250 ml Broccoli, gehackt; 125 ml Cream; nach Geschmack Pecorino, gerieben

Von Glen & Friends Cooking · 35 Min.

Zutaten

Olive oil30 ml
Sausage2–3
Onion · in Scheiben geschnitten1
White wine250 ml
Chicken broth675 ml
Farfalle300 g
Pea · tiefgekühlt250 ml
Broccoli · gehackt250 ml
Cream125 ml
Pecorino · geriebennach Geschmack

Zubereitung

Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Würstchen rundherum anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und goldgelb braten.
Die Pfanne mit dem Weißwein ablöschen, 3 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Schleifchennudeln hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze garen, dabei umrühren und die restliche Brühe nach und nach hinzufügen, sobald sie aufgenommen wird, bis die Nudeln durchgegart sind und die meiste Brühe verkocht ist.
Erbsen und Brokkoli unterrühren und garen, bis der Brokkoli bissfest-zart ist.
Sahne und geriebenen Käse unterrühren und garen, bis die Sauce sich verbindet und leicht eindickt.

Zusammengefasst aus dem Video von Glen & Friends Cooking. Schau es dir für die Details an.

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