Empty My Fridge
学会这种烩饭式意面做法，从此不再需要其他食谱——一锅香肠意面
食材
- 橄榄油30 毫升
- 香肠2–3
- 洋葱 · 切片1
- 白葡萄酒250 毫升
- 鸡汤675 毫升
- 蝴蝶面300 克
- 豌豆 · 冷冻的250 毫升
- 西兰花 · 切碎250 毫升
- 奶油125 毫升
- 佩科里诺奶酪 · 磨碎适量
步骤
- 大而深的平底锅中用中火加热橄榄油。
- 把香肠四面煎至上色，再加入洋葱炒至金黄。
- 用白葡萄酒烫锅，加入3杯鸡汤煮沸。
- 加入蝴蝶面，盖上锅盖，用中火煮，边搅拌边随着汤汁被吸收补充剩余的高汤，直到面条熟透、大部分汤汁被吸干。
- 加入豌豆和西兰花，煮至西兰花保持爽脆。
- 加入奶油和磨碎的奶酪，边煮边搅拌，直到酱汁融合并稍微变稠。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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