Arayes libanais

Par Feelgoodfoodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les tomates Roma, l'oignon jaune, le persil, le sumac, la cannelle, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Coupez chaque pita en deux et ouvrez chaque moitié en poche. Garnissez chaque poche d'environ 3 à 4 cuillères à soupe de farce à la viande, puis refermez.
3. À la poêle : faites chauffer une poêle à griller ou une poêle classique à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez quatre pitas farcis dans la poêle et faites cuire environ 10 minutes au total, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le pain soit doré et la viande cuite à votre goût. Recommencez avec le reste d'huile d'olive et les pitas farcis restants.
4. Au four : préchauffez le four à 400°F. Disposez les pitas farcis sur un plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et la viande cuite à votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.