Poulet libanais au citron et à l'ail (copie du restaurant Al Aseel)

Par RecipeTin Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol, ajoutez le poulet, enrobez-le bien et réfrigérez 12 à 24 heures.
2. Mettez les ingrédients de la sauce dans un bol allant au micro-ondes et fouettez. Réservez au moins 1 heure pour que l'ail infuse.
3. Égouttez le poulet de son excédent de marinade. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faites cuire la moitié du poulet 1½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez sur une assiette.
4. Retirez les résidus noirs de la poêle, faites chauffer le reste d'huile et faites cuire le reste du poulet de la même façon. Laissez reposer 2 minutes.
5. Pendant le repos, chauffez la sauce au micro-ondes 40 secondes, jusqu'à être tiède mais pas chaude, puis fouettez bien. Ajoutez du citron pour plus d'acidité, ou de l'eau si elle est trop épaisse.
6. Étalez la moitié de la sauce dans un plat creux, posez le poulet dessus, nappez du reste de sauce, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de persil.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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