Empty My Fridge
Pollo libanese al limone e all'aglio (copia del ristorante Al Aseel)
Ingredienti
- Petto di pollo500 g
- Yogurt1 ¼ tazze
- Limone4 cucchiai
- Aglio1 ¼ cucchiai
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Sale2 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Tahina1 cucchiaio
- Prezzemolo1 cucchiaino
- Pane
Preparazione
- Mescolate gli ingredienti della marinata in una ciotola, aggiungete il pollo, mescolate per ricoprirlo e mettetelo in frigorifero per 12-24 ore.
- Mettete gli ingredienti della salsa in una ciotola adatta al microonde e sbattete. Lasciate riposare per almeno 1 ora per far sviluppare il sapore dell'aglio.
- Scolate il pollo dall'eccesso di marinata. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente grande a fuoco alto. Cuocete metà del pollo per 1½-2 minuti per lato, finché non diventa dorato. Trasferitelo su un piatto.
- Eliminate i residui neri dalla padella, scaldate l'olio rimasto e cuocete il resto del pollo allo stesso modo. Fatelo riposare per 2 minuti.
- Mentre il pollo riposa, scaldate la salsa nel microonde per 40 secondi, finché è tiepida ma non calda, poi sbattetela bene. Aggiungete altro limone se volete più acidità, o acqua se è troppo densa.
- Stendete metà della salsa in una ciotola bassa, adagiatevi sopra il pollo, versate la salsa rimasta, irrorate con olio d'oliva e cospargete di prezzemolo.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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