Libanesische Fleischbällchen in reichhaltiger Tomatensauce

Von The Lebanese Plate · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geriebene Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
2. In einer großen Schüssel diese Masse mit Rind- und Lammhackfleisch, den gerösteten Pinienkernen, Baharat, Granatapfelmelasse, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Gleichmäßig große Bällchen formen. Das Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Bällchen rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebelscheiben weich dünsten. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitgaren. Die Tomatenscheiben, Baharat, Granatapfelmelasse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Bällchen zurück in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und die Bällchen zart sind.
6. Warm servieren, dazu Vermicelli-Reis oder knuspriges Brot zum Auftunken der Sauce reichen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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