黎巴嫩 Moghrabieh

作者：The Lebanese Plate · 75 分钟

食材

步骤

1. 大锅中用中火加热2汤匙酥油。加入小洋葱或洋葱，炒至金黄。盛出备用。
2. 在同一锅中加入剩下的2汤匙酥油。加入moghrabieh、葛缕子、肉桂、baharat香料、孜然、黑胡椒和盐。翻炒1到2分钟，直到香气散出且moghrabieh裹匀油脂。
3. 分次慢慢加入鸡汤，每次约半杯，经常搅拌，等大部分汤汁被吸收后再加。加到大约2杯时停止。
4. 把洋葱放回锅中。加入鹰嘴豆和剩下的高汤。调小火慢炖15到20分钟，偶尔搅拌，直到moghrabieh变软。
5. 在最后5分钟加入撕碎的鸡肉，只需加热透即可。
6. 趁热享用，喜欢的话可加些额外的高汤。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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