Pilaf libanés especiado

De The Lebanese Plate · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague bien el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara.
2. Caliente el aceite en una cacerola mediana, añada la cebolla picada y cocínela hasta que esté translúcida. Añada la carne de cordero picada, desmenuzándola y removiendo hasta que esté bien cocida.
3. Añada el arroz y rehóguelo a fuego medio durante 2 minutos.
4. Añada la sal, el baharat, la rama de canela y el agua. Llévelo a ebullición.
5. En cuanto hierva, baje el fuego al mínimo, tape y cueza a fuego lento durante 10 minutos. No levante la tapa.
6. Apague el fuego y deje reposar tapado 15 minutos más.
7. En una sartén bien caliente, derrita la mantequilla con el aceite extra. Baje a fuego medio, añada las almendras laminadas y los piñones, y cocínelos hasta que empiecen a cambiar de color y se doren, aproximadamente uno o dos minutos.
8. Retire la tapa del arroz y saque la rama de canela. Sirva cubierto con las almendras y los piñones tostados.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaArrozAlmendraPiñónCarne picada de cordero