Pommes de terre épicées libanaises

Par Feelgoodfoodie · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450°F et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Étalez les pommes de terre en une couche sur la plaque, arrosez de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et salez avec ½ cuillère à café de sel.
3. Faites rôtir environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une petite poêle. Ajoutez l'ail, 1 cuillère à café de piment rouge concassé et la moitié de la coriandre. Faites sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit doré. Retirez du feu et réservez.
5. Une fois les pommes de terre rôties, versez le mélange à l'ail par-dessus. Mélangez avec le reste de coriandre et la 1 cuillère à café de piment rouge concassé restante.
6. Servez chaud ou tiède, avec des quartiers de citron si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.