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黎巴嫩菠菜牛肉炖菜
食材
- 牛肉 · 切成小块500 克
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切得很细1
- 蔬菜高汤2 升
- 大蒜 · 切得很细3
- 香菜 · 切得很细2 把
- 菠菜240 克
- 辣椒片 · 干片1 茶匙
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒1 茶匙
- 巴哈拉特香料（baharat）½ 茶匙
- 柠檬
步骤
- 在大锅中加热一汤匙橄榄油，将洋葱炒至变软。
- 加入切碎的香菜和大蒜，炒3-5分钟，直到香味散发出来。
- 加入牛肉块，炒至刚刚变色。
- 加入高汤、盐、黑胡椒、巴哈拉特香料和辣椒片。煮沸后转小火。
- 小火炖40-60分钟，直到牛肉变软嫩。使用高压锅只需12-15分钟。
根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。
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