Ful medames in stile libanese

Name: Ful medames in stile libanese
Total time: 15 min
Ingredients: 4 x 400 g Fava; 2 x 400 g Ceci; 1 cucchiaino Cumino; 2 spicchi Aglio, schiacciato; 2 cucchiaini Sale; ¼ tazze Olio d'oliva extra vergine; Limone

Di The Lebanese Plate · 15 min

Ingredienti

Fava4 x 400 g
Ceci2 x 400 g
Cumino1 cucchiaino
Aglio · schiacciato2 spicchi
Sale2 cucchiaini
Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
Limone

Preparazione

Scolare e sciacquare le fave e i ceci.
Mettere in una casseruola ampia con il cumino e acqua quanto basta a coprire. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Appena bolle, togliere dal fuoco. Scolare in una ciotola conservando almeno 1–1½ tazze di liquido di cottura.
Schiacciare grossolanamente i legumi con un cucchiaio o un pestello. Aggiungere aglio, sale, olio d'oliva e il succo di 1½ limoni, regolando a piacere.
Mescolare bene. Più la preparazione riposa, più assorbe liquido e si asciuga.
Servire in ciotole guarnite con menta, prezzemolo, cipollotti, pomodori e ravanelli tritati, con un generoso filo d'olio d'oliva.

Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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