Empty My Fridge
Ful medames estilo libanês
Ingredientes
- Fava4 x 400 g
- Chickpea2 x 400 g
- Cumin1 colher de chá
- Garlic · amassado2 dentes
- Salt2 colheres de chá
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Lemon
Modo de preparo
- Escorra e enxágue as favas e o grão-de-bico.
- Coloque em uma panela grande com o cominho e água suficiente para cobrir. Leve para ferver em fogo médio.
- Assim que ferver, retire do fogo. Escorra em uma tigela, guardando pelo menos 1 a 1½ xícara do líquido do cozimento.
- Amasse grosseiramente com uma colher ou um socador. Adicione o alho, o sal, o azeite e o suco de 1½ limão, ajustando a gosto.
- Misture bem. Quanto mais tempo a mistura descansar, mais líquido ela absorve e mais seca fica.
- Sirva em tigelas com hortelã, salsinha, cebolinha, tomate e rabanete picados e um fio generoso de azeite.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.