Empty My Fridge
Pão libanês doce e salgado
Ingredientes
- Flour4 xícaras
- Milk1 xícara
- Yeast7 g
- Sugar½ xícara
- Temperos daka1 colher de chá
- Zaatar2 colheres de sopa
- Cherry1
- Butter · derretida1–2 colheres de sopa
- Sesame seed
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água morna e o fermento e deixe descansar até formar espuma.
- Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione o açúcar, as especiarias, o leite e a mistura de fermento.
- Misture até formar uma massa, na batedeira com gancho para massas ou à mão.
- Sove sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e lisa.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Enquanto isso, passe as bolinhas de bocconcini no zataar e reserve.
- Sove rapidamente a massa descansada para tirar o ar, depois modele um rolo grosso de cerca de 40 cm de comprimento e 3 cm de espessura e corte em 14 pedaços de cerca de 2,5 cm de espessura.
- Para pãezinhos: achate cada pedaço, coloque por cima uma bolinha de bocconcini com zataar, envolva a massa ao redor e modele um pãozinho.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Pré-aqueça o forno a 170 °C.
- Pincele os pãezinhos com manteiga derretida, polvilhe gergelim, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
- Asse por 20 minutos, até dourar.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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