黎巴嫩甜咸面包

作者：The Lebanese Plate · 150 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把温水和酵母混合，静置至起泡。
2. 把面粉过筛到大碗中，加入糖、香料、牛奶和酵母水混合物。
3. 搅拌至形成面团，可用带和面钩的搅拌机，也可以手工操作。
4. 在撒了面粉的台面上揉约10分钟，直至面团柔软光滑。
5. 将面团放入抹了油的碗中，盖好，静置约1小时。
6. 其间，把波孔奇尼奶酪球裹上扎阿塔尔香料，放在一旁备用。
7. 将醒好的面团稍加揉压排出气泡，搓成约40厘米长、3厘米粗的粗条，切成14块，每块厚约2.5厘米。
8. 做面包卷：把每块面团压平，放上裹了香料的奶酪球，将面团包裹起来，搓成卷状。
9. 把面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至170°C。
10. 在面包卷表面刷上融化的黄油，撒上芝麻，盖上保鲜膜和茶巾，再静置30分钟。
11. 放入烤箱烤20分钟，至表面金黄即可。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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