Purée de pommes de terre au fromage restante en crêpes (vraiment délicieux !) #shorts

Par Natasha's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire des pommes de terre russet pelées et coupées en quartiers (environ 1 kg) dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement. Égouttez soigneusement, écrasez avec 4 cuillères à soupe de beurre et laissez refroidir à température ambiante.
2. Dans un grand saladier, mélangez 4 tasses de purée, 2 tasses de mozzarella râpée, 1 gros œuf, 1/4 de tasse de farine et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée. Écrasez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si la préparation est trop molle pour tenir en galette, ajoutez de la farine une cuillère à soupe à la fois.
3. Prélevez une grosse cuillère à soupe du mélange, formez une galette ronde d'environ 8 mm d'épaisseur entre les paumes. Enrobez les deux faces de chapelure et posez sur une planche. Recommencez avec le reste.
4. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec assez d'huile pour couvrir légèrement le fond. Quand l'huile est chaude, disposez les galettes en une seule couche et faites frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Recommencez avec les galettes restantes en ajoutant de l'huile si besoin.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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