Frittelle di purè di patate al formaggio avanzato (buonissime!) #shorts

Name: Frittelle di purè di patate al formaggio avanzato (buonissime!) #shorts
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tazze Purè di patate; 2 tazze Formaggio mozzarella, grattugiato; 1 Uovo; ¼ tazze Farina; 2 ½ cucchiai Erba cipollina; ½ tazze Pangrattato; 2 cucchiai Olio d'oliva; Panna acida

Di Natasha's Kitchen · 20 min

Ingredienti

Purè di patate4 tazze
Formaggio mozzarella · grattugiato2 tazze
Uovo1
Farina¼ tazze
Erba cipollina2 ½ cucchiai
Pangrattato½ tazze
Olio d'oliva2 cucchiai
Panna acida

Preparazione

Fate bollire patate russet sbucciate e tagliate in quarti (circa 1 kg) in acqua salata finché una forchetta le trafora facilmente. Scolatele bene, schiacciatele con 4 cucchiai di burro e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, unite 4 tazze di purè, 2 tazze di mozzarella grattugiata, 1 uovo grande, 1/4 di tazza di farina e 2 cucchiai di erba cipollina tritata. Schiacciate finché il composto è ben amalgamato. Se è troppo morbido per formare delle frittelle, aggiungete farina un cucchiaio alla volta.
Prendete un cucchiaio colmo del composto, formate con i palmi una frittella rotonda spessa circa 8 mm. Passatela nel pangrattato su entrambi i lati e posatela su un tagliere. Ripetete con il resto.
Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio con olio sufficiente a ricoprire leggermente il fondo. Quando l'olio è caldo, disponete le frittelle in un unico strato e friggetele 3-4 minuti per lato, finché sono dorate. Ripetete con le restanti, aggiungendo olio se serve.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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