Restes de pâtes au boudin de écrevisses

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les fettuccine al dente, réserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
2. Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 2 minutes pour le faire légèrement ramollir. Ajouter l'ail, 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge et le poivre noir, puis remuer 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
3. Verser le bouillon de crawfish filtré dans la poêle. Ajouter la saucisse et les pommes de terre, porter à frémissement et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Incorporer la crème et le fromage râpé, puis cuire jusqu'à léger épaississement. Ajouter le maïs et les queues de crawfish.
5. Ajouter l'eau de cuisson réservée, les fettuccine et le persil. Mélanger pour bien enrober les pâtes, puis ajouter la cuillère à soupe restante de flocons de piment rouge et le jus de citron, et remuer à nouveau.
6. Servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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