Reste-Pasta al forno

Von Silvia Colloca · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Taue die übrig gebliebenen Nudeln etwa 5 Minuten in der Mikrowelle auf, bis sie sich lösen und sich leicht vermengen lassen.
2. Schmelze 40 g Butter in einem Topf, rühre 40 g Mehl unter und lasse es 1 Minute garen.
3. Gib nach und nach 500 ml kalte Milch dazu und schlage nach jeder Zugabe kräftig, bis alles glatt ist; die Soße wirkt anfangs zu dick, also gib langsam weiter Milch dazu, bis sie seidig und cremig ist.
4. Nimm den Topf vom Herd und rühre eine Prise Muskat, Salz und weißen Pfeffer unter.
5. Vermische die Nudeln mit etwas Béchamelsoße und gib sie in eine gebutterte Auflaufform.
6. Vermische alles noch einmal und verteile dann weitere Béchamelsoße sowie geriebenen Parmesan oder Grana darüber.
7. Bei 190 °C zugedeckt 20 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis es goldbraun und blubbernd ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Silvia Colloca. Schau es dir für die Details an.

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