Pasta al horno con sobras

De Silvia Colloca · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Descongele la pasta sobrante en el microondas durante unos 5 minutos, hasta que se suelte y sea fácil de mezclar.
2. Derrita 40 g de mantequilla en un cazo, incorpore 40 g de harina y cocine durante 1 minuto.
3. Añada 500 ml de leche fría poco a poco, batiendo sin parar tras cada adición hasta que quede lisa antes de echar más; al principio la salsa parecerá demasiado espesa, pero continúe añadiendo leche despacio hasta que quede sedosa y aterciopelada.
4. Fuera del fuego, incorpore una pizca de nuez moscada, sal y pimienta blanca.
5. Mezcle la pasta con parte de la besamel y viértala en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
6. Mezcle de nuevo y cubra con más besamel y queso parmesano o grana.
7. Hornee tapado a 190 °C durante 20 minutos, luego destape y hornee otros 10 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.

Resumido del vídeo de Silvia Colloca. Míralo para los detalles.

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