Avanzi di pasta al forno

Di Silvia Colloca · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scongelate la pasta avanzata nel microonde per circa 5 minuti, finché non si stacca e si mescola facilmente.
2. Sciogliete 40 g di burro in un pentolino, incorporate 40 g di farina e cuocete per 1 minuto.
3. Aggiungete 500 ml di latte freddo un po' alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio; all'inizio la besciamella sembrerà troppo densa, quindi continuate ad aggiungere il latte lentamente finché non diventa setosa e vellutata.
4. Fuori dal fuoco, incorporate una presa di noce moscata, sale e pepe bianco.
5. Mescolate la pasta con un po' di besciamella e versatela in una teglia imburrata.
6. Mescolate di nuovo, poi coprite con altra besciamella e con parmigiano o grana grattugiato.
7. Coprite e infornate a 190 °C per 20 minuti, poi scoprite e cuocete altri 10 minuti, finché la superficie non è dorata e gorgogliante.

Riassunto dal video di Silvia Colloca. Guardalo per tutti i dettagli.

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