剩菜烤意面

作者：Silvia Colloca · 45 分钟

食材

步骤

1. 把剩余的意面放入微波炉解冻约5分钟，直到变软、容易拌匀。
2. 在小锅中融化40克黄油，加入40克面粉拌匀，煮1分钟。
3. 分次加入500毫升冷牛奶，每次加入后都要持续搅打至光滑再加下一次；刚开始酱汁会显得太稠，这是正常的，请慢慢继续加奶，直到酱汁变得顺滑细腻。
4. 离火后，加入一小撮肉豆蔻粉、盐和白胡椒粉拌匀。
5. 把意面与部分白酱拌匀，然后舀入涂了黄油的烤盘中。
6. 再次拌匀，然后在表面铺上更多白酱，并撒上帕玛森奶酪或格拉纳诺奶酪。
7. 盖上盖子，以190°C烤20分钟，然后揭盖再烤10分钟，直到表面金黄并冒泡。

根据 Silvia Colloca 的视频整理，细节请看视频。

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