Tarte aux restes de spaghettis (spaghettis au four !)

Par The Mediterranean Dish · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375°F avec une grille au milieu. Badigeonnez les côtés et le fond d'un moule à fond amovible de 8 pouces avec un peu d'huile d'olive.
2. Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle commence à briller, ajoutez le poivron, l'oignon rouge, les champignons et la courgette, salez une bonne pincée de gros sel et poivrez, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et réservez.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec une petite pincée de gros sel et de poivre. Ajoutez le persil, la ricotta et le parmesan et mélangez. Ajoutez les spaghettis restants et mélangez pour bien les enrober.
4. Étalez la moitié des spaghettis au fond du moule et tassez-les. Répartissez les légumes dessus en les gardant à 1 pouce du bord pour laisser une bordure de spaghettis. Recouvrez avec le reste des spaghettis.
5. Enfournez sur la grille du milieu jusqu'à ce que la surface soit dorée et les bords croustillants, environ 20 à 25 minutes. Sortez soigneusement le moule, parsemez de mozzarella et remettez-le brièvement au four jusqu'à ce que la mozzarella fonde.
6. Laissez reposer la tarte dans le moule 5 à 10 minutes, puis retirez délicatement le cercle du moule à fond amovible. Découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.