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Curry de restes de dinde (rapide, facile et délicieux !)
Ingrédients
- Huile végétale2 c. à s.
- Oignon1
- Sel1 c. à c.
- Sucre brun½ c. à c.
- Garam masala½ c. à s.
- Cumin · moulue1 c. à c.
- Curcuma · moulue¼ c. à c.
- Pâte de tomate1 c. à c.
- Ail2
- Gingembre1 c. à c.
- Bouillon de poulet1 ½ tasse
- Crème de noix de coco14 oz
- Dinde · cuite1 ½ lb
- Feuille de laurier1
- Poudre d'amande3 c. à s.
- Épinards2
- Amande · tranchée2 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons
- Coriandre
Étapes
- Chauffez l'huile ou le ghee dans une grande cocotte.
- Ajoutez l'oignon, le sel, les épices et le sucre, et faites cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Si la casserole s'assèche, ajoutez un peu de bouillon de poulet.
- Incorporez la purée de tomate, l'ail et le gingembre hachés.
- Ajoutez le bouillon de poulet et la crème de coco, et portez à frémissement léger.
- Ajoutez la dinde cuite restante, la feuille de laurier et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude.
- Ajoutez la poudre d'amande et les épinards, et faites cuire environ une minute, jusqu'à ce que les épinards tombent.
- Garnissez de coriandre, d'amandes effilées et de flocons de piment, et servez avec du riz pilaf.
Résumé d'après la vidéo de Supergolden Bakes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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