Pasta mit Truthahnresten

Von Supergolden Bakes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. 1 EL Öl (du kannst das Öl aus dem Glas mit getrockneten Tomaten nehmen) in einem großen Bräter oder Gusseisentopf erhitzen. Für eine leichtere Variante stattdessen Olivenöl-Spray verwenden.
3. Die Zwiebel dazugeben und im Öl wenden. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 10–15 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren, bis sie weich, aber nicht braun ist.
4. Knoblauch, klein geschnittene getrocknete Tomaten, Salz, Knoblauchgranulat und Paprika unterrühren. Einige Minuten anbraten.
5. Wenn die Pfanne zu trocken wird, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und den braunen Bratansatz vom Boden lösen.
6. Die Orzo-Nudeln dazugeben und im Öl mit den Gewürzen anrösten. Die gewürfelte Pute (oder Hähnchen) unterrühren.
7. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und dabei den Topfboden abkratzen, damit die Nudeln nicht ankleben.
8. Die Crème fraîche (oder saure Sahne) unterrühren.
9. Zugedeckt 12–15 Minuten in den Ofen geben und nach der Hälfte der Zeit umrühren.
10. Den Deckel abnehmen und mit einem Holzlöffel gut umrühren. Die Orzo sollten gar und das Gericht cremig sein.
11. Die frischen Spinatblätter portionsweise unterheben, bis sie zusammenfallen.
12. Den geriebenen Parmesan unterrühren, dann abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.

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