Pâtes à la dinde restante

Par Supergolden Bakes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile (vous pouvez prendre l'huile du pot de tomates séchées) dans une grande cocotte ou un faitout. Pour une version plus légère, utilisez un spray d'huile d'olive.
3. Ajoutez l'oignon et enrobez-le d'huile. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre sans colorer.
4. Incorporez l'ail émincé, les tomates séchées hachées, le sel, la poudre d'ail et le paprika. Faites revenir quelques minutes.
5. Si la cocotte devient sèche, déglacez avec un trait de vin blanc en grattant les sucs au fond.
6. Ajoutez les pâtes orzo et faites-les griller dans l'huile et les épices. Incorporez le dinde émincée en dés (ou le poulet).
7. Versez le bouillon et portez à frémissement en grattant le fond de la cocotte pour éviter que les orzo n'accrochent.
8. Ajoutez la crème fraîche (ou la crème aigre) et mélangez.
9. Couvrez et enfournez 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
10. Découvrez et remuez bien avec une cuillère en bois. Les orzo doivent être cuits et le plat crémeux.
11. Ajoutez des poignées d'épinards frais et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
12. Incorporez le parmesan râpé, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Supergolden Bakes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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