Pasta con tacchino avanzato

Di Supergolden Bakes · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio (potete usare quello del barattolo dei pomodori secchi) in una grande casseruola o in una pentola olandese. Per una versione più leggera, usate uno spray all'olio d'oliva.
3. Aggiungete la cipolla e fatela rivestire d'olio. Coprite e cuocete a fuoco bassissimo per 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla è morbida ma non colorita.
4. Incorporate l'aglio tritato, i pomodori secchi tagliati, il sale, il granulato di aglio e la paprika. Fate saltare per qualche minuto.
5. Se la padella si asciuga troppo, sfumate con un goccio di vino bianco, staccando i residui dorati dal fondo.
6. Aggiungete l'orzo e tostatelo nell'olio e nelle spezie. Unite il tacchino a dadini (o il pollo).
7. Versate il brodo e portate a leggero bollore, raschiando il fondo della pentola perché l'orzo non si attacchi.
8. Incorporate la crème fraîche (o la panna acida).
9. Coprite e infornate per 12–15 minuti, mescolando a metà cottura.
10. Scoperchiate e mescolate bene con un cucchiaio di legno. L'orzo deve essere cotto e il piatto cremoso.
11. Unite manciate di spinaci freschi e mescolate finché non appassiscono.
12. Aggiungete il Parmigiano grattugiato, poi assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.

Riassunto dal video di Supergolden Bakes. Guardalo per tutti i dettagli.

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