Macarrão com peru de sobra

Por Supergolden Bakes · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo (pode usar o óleo do pote de tomates secos) numa caçarola grande ou panela holandesa. Para uma versão mais leve, use spray de azeite.
3. Adicione a cebola e deixe-a envolvida no óleo. Tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecer sem dourar.
4. Misture o alho picado, os tomates secos picados, o sal, o alho em pó e a páprica. Refogue por alguns minutos.
5. Se a panela começar a secar, desglace com um fio de vinho branco, raspando os pedacinhos dourados do fundo.
6. Acrescente a massa orzo e toste-a no óleo com os temperos. Misture o peru em cubinhos (ou frango).
7. Despeje o caldo e leve a uma fervura leve, raspando o fundo da panela para o orzo não grudar.
8. Misture o creme fraîche (ou creme azedo).
9. Tampe e leve ao forno por 12 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
10. Destampe e mexa bem com uma colher de pau. O orzo deve estar cozido e o prato cremoso.
11. Adicione punhados de espinafre fresco e mexa até murchar.
12. Misture o parmesão ralado, prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Resumido do vídeo de Supergolden Bakes. Assista para ver os detalhes.

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