超正宗5分钟西兰花，加一道童年经典的创新版本

作者：Yeung Man Cooking · 15 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。用厨房纸吸干豆腐表面水分。切成两半，然后在碗中掰成一口大小的块。加入一小撮盐、姜黄粉、印度黑盐和少许牛油果油，翻拌均匀。
2. 把豆腐铺在铺有烘焙纸的烤盘上，烤6至7分钟。
3. 将葱切成小段，把番茄切碎。
4. 用中火加热炒锅，加入1茶匙牛油果油，再放入番茄，炒几分钟。加入一小撮盐和甘蔗糖调味，搅拌后再炒几分钟，同时用锅铲背轻轻压碎番茄。
5. 加入水和葱段。用2茶匙水调开马铃薯淀粉制成水淀粉，然后倒入锅中搅拌。
6. 把烤好的豆腐放入锅中翻炒。搭配热米饭上桌。
7. 西兰花切成中等大小的小朵。
8. 把炒锅重新放回中火上。加入牛油果油，再放入西兰花，摊开煎1分钟。
9. 翻炒西兰花，加入水后立即盖上锅盖。蒸45秒，注意不要蒸过头。
10. 装盘，撒一小撮盐，淋上少许烤芝麻油。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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