蒜香羊肉小块烤肉（空气炸锅版）Bakra Eid特别食谱 Food Fusion出品

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 把去骨羊肉、粉红岩盐、木瓜泥和柠檬汁放入碗中，充分拌匀，盖上盖子静置1小时。
2. 揭盖，加入蒜泥、酸奶、奶油、香菜、克什米尔红辣椒粉、黑胡椒粉、印度香料粉、碎红辣椒、孜然、烤过的鹰嘴豆粉和chaat香料，拌匀。
3. 盖上盖子腌制4至5小时。
4. 揭盖，将羊肉块放入铺好锡纸垫的空气炸锅篮中，用烤串模式以170°C炸10分钟。
5. 同时，在碗中混合融化的黄油、食用油、碾碎的干石榴籽、切碎的大蒜、烤过并压碎的孜然、红糖、黑胡椒和新鲜香菜，制成酱汁。
6. 取出篮子，翻面羊肉块，刷上酱汁，用烤串模式以170°C再炸10分钟。
7. 用烤串模式以200°C再炸5分钟。
8. 将羊肉块摆盘，刷上酱汁，撒上chaat香料，配以洋葱圈、柠檬角和新鲜香菜。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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