Pitas farcis Lekker Boerie

Par Foodies of South Africa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le braai pour une cuisson directe à feu moyen-doux, environ 160-180 °C.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande de boerewors, 3 cuillères à café d'assaisonnement Hinds Southern Grill, 1/4 tasse de relish boerewors et le persil haché jusqu'à homogénéité.
3. À l'aide d'une cuillère à soupe, garnissez les moitiés de pita de un peu de fromage et de farce, en remplissant bien les poches sans déchirer le pain et en gardant une épaisseur uniforme. Si le pain est trop rigide, passez-le 1 minute au micro-ondes.
4. Badigeonnez les deux faces des pitas farcis d'huile et posez-les sur le braai, côté viande vers le bas. Faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les côté pain et faites cuire 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et le pain légèrement grillé.
5. Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, 1/4 tasse de relish et la cuillère à café restante d'assaisonnement Hinds jusqu'à homogénéité. Versez-la dans un bol à sauce et mettez le reste du relish dans un ramequin.
6. Disposez les pitas sur un plat avec le relish et la sauce, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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